喝咖啡能够减少患慢性病风险，速溶咖啡和现磨咖啡是否效果相同呢？
喝咖啡能够减少患慢性病风险，速溶咖啡和现磨咖啡是否效果相同呢？
优质回答：肯定的回答：效果差别非常大！
第一，我们先来了解一下速溶咖啡与现磨咖啡最大的区别，在于速溶咖啡的咖啡豆品质要求不高，就这一点就有完全不一样的差别。（另外在我的头条号文章第一篇就是讲速溶咖啡和现磨咖啡的区别，有兴趣请关注欣赏）。
第二，速溶咖啡是有加入一定比例的香精调味，完全改变了咖啡的质感和效果！
第三，现磨咖啡，对于远豆的要求相对要高，烘焙和保存要求也比较高。
请适量饮用咖啡，不要过量，凡是再好的东西都要合理食用，最好选择在午饭后一小时，空腹会影响胃的加速消化！
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对于一个每天要喝3-4杯咖啡的咖啡控来说，当然会特别关注咖啡的健康益处和咖啡过量可能带来的弊端。咖啡（生豆）含有9%～13%水分、35%～45%的纤维、12%蛋白质；10~20%的脂肪（阿拉比卡豆约有20%左右脂肪，就是因为咖啡中的脂肪和牛奶中的脂肪才使得花式咖啡能有漂亮的拉花；罗布斯塔种的脂肪成分相对比较低也就占到10%。）；蔗糖阿拉比卡种约为10%、罗布斯塔约为3%～7%；绿原酸：阿拉比卡种占5%～8%，罗布斯塔种7~11%。绿原酸的种类非常多，有些种类的绿原酸只有卡内弗拉种中才有。
咖啡因，是咖啡受喜爱的原因之一，也是很多人不能喝咖啡的终结所在。咖啡因在阿拉比卡种中含量比较低约为1%，罗布斯塔种相对比较高为2%。阿拉比卡种咖啡味道多变风味独特口感柔和，常用于制作单品咖啡、现磨咖啡；罗布斯塔种由于味道比较浓重风味单一常用于制作速溶咖啡，少量优越的品种也用来和阿拉伯卡种混合做拼配豆的现磨咖啡。
咖啡中的氨基酸、糖类、绿原酸的含有率，影响着咖啡烘焙时的着色和风味。烘焙后的咖啡中含有的植物化合物，给咖啡带来很多健康的益处。每100克咖啡豆含有热量313大卡、碳水化合物13.8克、脂肪8.8克、蛋白质17.1克、纤维素55.1克，虽然100克咖啡热量比较高，不过不用太过担心，我们每次喝的咖啡粉量都不多，比如筱赧经常光顾的咖啡店里一份意式浓缩18克咖啡豆，也就是56大卡左右。挂耳式咖啡一包约为10克，也就是31大卡热量。特别在意体重变化的仙女们是不是可以放心了呢？速溶咖啡热量跟现磨咖啡差不多，不过速溶咖啡一次用量比较少大概为2克左右，也就是6大卡左右的热量，可以忽略不计。
咖啡的健康益处基于现磨咖啡的研究结果，不包括速溶咖啡，当然3+1这种含糖、植脂末的咖啡那就更没有什么益处可谈了。烘焙研磨过程中会损失部分营养物质，大部分的植物化合物和咖啡因会保留下来。咖啡中的植物化合物和多糖物质使咖啡具有独特的风味和健康的益处。咖啡与癌症：
多方数据表明（米国和欧洲多个研究机构）饮用咖啡：在预防or抵抗癌症方面可以起到微弱的保护作用。对是微弱哦！
咖啡中各种各样地植物化合物，不仅为咖啡带来独特的芳香与美味，咖啡的健康益处也来自于这些物质。咖啡中的咖啡醇和咖啡豆醇混合物，让咖啡具有抗癌的效果。咖啡中的多元酚、木质素、类黄酮均以抗癌的特性而著称。爱喝咖啡的研究人员发现，每天喝两杯（120ml一杯。研究数据均指的是现磨咖啡）或以上不含咖啡因的咖啡明显降低了患直肠癌的风险。咖啡中绿原酸（绿巨人的亲戚么？）同样具有抗氧化作用，这些优秀的植物化合物有降低患癌症的风险。咖啡与糖尿病
绿原酸（绿巨人的亲戚？）绿原酸可以帮助减缓餐后葡萄糖进入血液的速度，使得胰岛素的敏感性提高。绿原酸的这些功能有益于预防患糖尿病的风险。咖啡与肝病
咖啡中被可以分解的消化，神奇的是咖啡却有保护肝脏的作用哦。有证据表明，饮用咖啡可减慢酒精性肝硬化和丙型肝炎患者的疾病进展，并且能够降低患者发展为肝癌的风险。2012年的研究报道指出：咖啡摄入量与降低非酒精性脂肪肝病风险相关；2014年的一项研究表明，适当摄入咖啡还有降低非酒精性脂肪肝的发生，同时预防发生肝脏纤维化的风险。
咖啡的超多好处
不同的研究证据表明，摄入咖啡可能会缓解干眼综合征，咖啡有增加泪液的产生的作用；咖啡还具有减少痛风的风险，并且能提高抗感染能力。咖啡虽好贪多不易
普遍研究共识表明每日摄入400mg咖啡因对于非孕产妇是是安全的，400mg咖啡因约为40g现磨咖啡的咖啡豆；1克纯黑速溶咖啡中咖啡因含量约为62mg；1克摩卡含糖速溶咖啡中咖啡因含量约为3.6%。因为咖啡因不是食品标签中必须标注的营养素，喜欢喝咖啡的仙女们可以根据这个含量大概估算一下每日摄入了多少咖啡因。理论上不建议孕妇摄入咖啡因，咖啡因会对胎儿造成不利印象。不过很多现代女性非孕期就很喜欢喝咖啡已经形成了习惯，同时咖啡戒断也是一种疾病，不喝咖啡会灰常不开心的，孕妇每日咖啡摄入量为200mg、备孕女性每日咖啡摄入量为300mg。其他咖啡因敏感人群比如老年人、胃部疾病患者不建议饮用咖啡。有骨质疏松风险人群饮用咖啡时要注意补钙。作者：筱赧，高级营养保健师，王兴国营养特训班5期学员，大连营养师俱乐部公众号【美食每刻】编辑。其他网友观点答：咖啡，是现在都市人群最喜欢的饮品之一。而对于速溶咖啡和现磨咖啡对于人体的有益程度是否相同，答案当然是不同。
其中的具体原因要从这两者的本质来说，速溶咖啡是平时经常会喝到的，味道浓厚香醇，只是速溶咖啡中往往是掺杂着一定量的奶精和香料，而且在其磨好和包装过程中会被氧化，喝的多了会对人体产生潜在的危害；而现磨咖啡的话，是直接磨咖啡豆煮出来，省去了各种添加剂和奶精等佐料，还含有木质纤维，果胶，碳水化合物等，对人体的健康有一定的保障和好处。
其实说白了，现磨的咖啡是咖啡豆煮出来的；速溶咖啡是有咖啡味道的一种饮料，致使味道和功能跟咖啡相似而已，但其效果和功能要低很多。之所以这么说，是因为咖啡中的物质会随着氧化时间的加长而不断丧失，现烘现磨的咖啡提神和预防慢性病的效果最好，其次是现磨，最后才是速溶。
如何健康的喝咖啡
1、忌空腹喝咖啡
因为空腹喝咖啡容易对肠胃造成刺激，从而影响其消化和吸收的功能，长期空腹饮用咖啡会对身体健康造成一定的危害，最好是先吃点食物，再饮用咖啡。
2、喝咖啡要适量
喝咖啡提神，相信不用赘述，它不仅能够消除疲劳感，提高学习和工作的效率，还会使得人心情愉悦。而且咖啡能够刺激肠胃功能的加强，从而加快人体新陈代谢活动。咖啡虽好，但也要适量，过量饮用只会适得其反。
3、下午或者晚上睡前不宜喝咖啡
因为在喝完咖啡后，咖啡在体内的停留时间较长，特别是新陈代谢异常或者缓慢的人群，譬如老年人等，咖啡在体内停留的时间会更长。它不仅会使人兴奋不已，还会睡意全无，所以在平时要注意和咖啡的时间和场合，并不是在任何状况下都适合喝咖啡。