小小说：冷面

张大哥、李大姐的独生女儿出嫁，陪送了五十万，街坊邻居议论纷纷，有羡慕、有嫉妒、有质疑……

两口子下岗那会，忠厚老实的张大哥每天愁眉苦脸，唉声叹气。

性格泼辣的李大姐看不惯他窝囊的样子，赌气说：＂有啥愁的，老天爷饿不死瞎家雀，干点啥不吃口饭。＂

说归说，两口子原先都是国营工人，每天八小时工作，到月开资，小日子过得挺美，这冷不丁没了工作，还真不知道干啥好。

想了好几天，两口子一合计，张大哥说我有把子力气，也别怕人笑话了，去蹬三轮。李大姐说我看卖菜挺好，我去卖菜吧。

头一天，张大哥蹬三轮碰了人，虽然没咋地，人家不依不饶，没法子，好说歹说赔了五十元。

李大姐卖菜，收入不到二十元，回家一数钱才发现有一张十元假币，两口子气得一宿没睡好觉。

气归气，生活还得继续，生计由生疏渐渐熟练，每日里起早贪黑，辛辛苦苦操持着。

盛夏的一天中午，天气酷热，两口子难得奢侈一把，到饭店叫了两碗冷面，就着三轮车沿吃午饭。

张大哥吃着吃着说了一句：＂这冷面没你做得好吃！＂说者无心听者有意，李大姐动了心思。

＂哎，你说我卖冷面咋样？＂

＂能行吗？＂

＂没啥了不起的，咱试试呗，这阵子卖菜，我看中午沿街叫卖小吃的生意都挺好的。＂

＂那就试试，如果做好了，还能照顾下家里，省得老人孩子没人管，造得批儿片儿的。

万事开头难，想得挺好，作起来可没那么容易，一个来月都赔钱，一家老小每天都吃卖不了的冷面，街坊四邻的挨家送。

李大姐灰心丧气，张大哥安慰说：＂干啥能一下子干好，一锹挖不出井来，慢慢来，不用着急上火，反正现在我蹬三轮也能维持家用。＂

李大姐刹下心经营，耐心听取顾客的意见和建议，调整配料和口味，渐渐形成自己的特色，生意一天天好了起来。

每天十点出摊，下午两点回家，既能照顾家里，又不像卖菜时辛苦，李大姐挺知足。

天长日久，李大姐卖冷面小有名气，大碗五元，小碗三元，能看一半多的利。

来顾客时，李大姐笑脸相迎，问好大小碗，抓一把事先泡好的冷面放入漏勺，浸入开水锅，时间约一分钟。

小盆套上无毒塑料袋，放在三轮车沿一尺宽的操作台上，放入适量白醋、白糖、精盐、味精。

烫软的冷面浸入大桶冰水过凉后，放入小盆，擦点黄瓜丝，一勺秘制的酱料，撒上虾皮、香菜，倒满冰水，一小勺辣椒油，滴上几滴香油，这一套操作三分钟，有条不紊，嘴上还不忘与顾客打招呼、聊天。

李大姐的冷面虽然没有饭店里的配料多，但柔韧冰爽，酸甜适口，价格公道，越来越受欢迎。

人都说看李大姐做冷面，那行云流水，麻利快捷的样子，瞅着带劲儿，是一种视觉享受。

几年后，城市交通治理，取缔三轮车运营，这时李大姐的冷面摊由于生意火爆，一个人忙不过来，张大哥也来帮着忙活，两口子齐帮对手，一干就是十多年。

女儿出嫁，有好事儿地问起嫁妆，张大哥说了句五十万，以后再有人打听，他都笑而不答。不过这事儿像长了翅膀似的，传得都知道了，有些没吃过他家冷面的，也来凑热闹尝尝，生意更好了。