如何走出健康饮食的困惑

疫情期间，某网红医生倡导多喝牛奶、少喝粥的建议，引起社会的广泛热议，甚至于有人上纲上线到崇洋媚外。饮食，到底是听专家的，还是按传统习惯，成为让人极为困惑的问题。

随着生命预期的增长，大众保健意识越来越强了。为了确保身体健康，吃什么、怎么吃的问题，提上了日程，但也越来越让人纠结起来。

对如何饮食的问题，普通人大都没有营养学的知识，遇到问题总要听专家的，但专家的意见也是五花八门，甚至提供的是相反的意见，让人无所适从。

比如，吃素健康还是吃肉更健康？即使是如何吃水果，不同的专家有不同的说法。有的说是饭前吃好，有的说是两餐间吃好，有的说是饭后吃好。到底是听专家的，还是自行其事，按照大家的习惯来，让人颇为头疼。

其实，每个专家的回答都有局限，都是自己经验和知识的积累，只能做为参考。特别是很多所谓专家名不符实，回答问题并不严谨和靠谱，有的纯属哗众取宠，毕竟无人去进行科学实验来验证。

联想到几年前“食疗大师”张悟本提出茄子治癌症、绿豆治百病，挂号费高达2000元，自己却因脑梗住进医院，最后因诈骗从天堂落到地狱，他的那本畅销书《把吃出来的病吃回去》纷纷下架。

如何吃的问题，并不是小问题，而是涉及千家万户健康的大问题。这个大问题涉及方方面面，应引起有关方面和专业部门的高度重视，通过普及营养学知识，让真正的专家给出可信可行的建议，让人们提高健康的意识和养成科学的饮食方式，不要轻信见利忘义“神医”的误导，更不要“有病乱投医”。

生老病死，人之常情，无论是谁，都要看开一点。中国古代多个帝王通过炼仙丹想长命百岁，却因误服丹药而中毒夭折，不仅没有实现长寿梦想，反而赔上了性命，其实都是被当时的所谓专家误导的。

当今时代科技进步，生活水平提高，但“三高”人群居高不下，说明饮食健康知识并没有多少进步，‬有‬益‬健康的‬饮食文化尚‬未‬真‬正形成。对于专家的建议可以听，但不要盲从。普通百姓要多一点常识常理为好，重视饮食结构多样，不偏食、不挑食、不酗酒，少油少盐少调味品，辅之以健身活动，特别是对专家没有科学依据的极端言论多一点警惕。

美国著名思想家、政治家、科学家富兰克林在自传中提到为之奋斗受益终生的自律十三条中，第一条就从节制饮食开始，要求自己食不过饱，饭不过量。

中国民‬间总结这样的顺口溜，值我们从反面吸取教训：“贪吃贪睡，添病减岁。甜语甜食，夺志坏齿。生活有度，人生添寿。吃饭有度，不胖不瘦。”

这既是民间生活智慧的总结，也是健康饮食的忠告，不亚于某些专家的建议。（王兆善）