胆固醇高的食物吃多少合适？

每天的建议胆固醇摄入量看起来有多种不同选择，这是一个存在争议的话题。通常建议胆固醇日摄入量是300毫克，因为身体自身可以产生800-1000毫克。作为胆固醇高的食物之一，一个鸡蛋就包含大量200毫克胆固醇。而这也正是问题所在。

最近，营养专家开始转变了对鸡蛋的看法，他们不再坚持认为一周只吃2-3个最好，而是建议大家可以尽量多吃，因为鸡蛋包含的是好胆固醇。其他一些科学家则认为摄入的胆固醇只有少数会被人体吸收。一些研究也证实仅有少数会进入血液中。

正如你所看到，尽管在这方面还需要更多研究，但胆固醇高的食物远不如饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物危害大。这些脂肪多数来自我们喜欢吃的食物，如油炸食品，快餐食品，乳制品，黄油和人造黄油等。它们的坏处在于可以诱发身体生产更多胆固醇，因此威胁更大。

总之，实际上仅有20%的总胆固醇数量来自食品，而其他一部分则是通过肝脏产生。如果感觉自己的胆固醇水平高，可以每五年做一次身体检查，确保健康。采用包含普利醇，植物甾醇和茶黄素等成分的营养补充剂自然平衡体内胆固醇水平是一个好方法，它们能在降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的同时，增加高密度脂蛋白（好胆固醇），帮助保持身体最佳状态。

建议胆固醇每日摄入量至今仍然是一个有争议的问题。因此，怀疑自己胆固醇高的情况下，最好看医生做必要的检查。