鸡蛋稳中有涨，牛羊持续高价，为何唯有生猪降价？

网友提问：

鸡蛋稳中有涨，牛羊持续高价，为何唯有生猪降价？

鸡蛋稳中有涨，牛羊持续高价，为何唯有生猪降价？

各个地方的价格不一样，有的地方鸡蛋、牛羊肉、生猪价格都是持续下跌，我们这里虽然肥猪价格下跌，但是农贸市场销售的猪肉价格仍然挺高的，从春节前就一直稳定在每斤14元左右，除了超市销售的冷冻猪肉每斤在10元以下。鸡蛋价格和牛羊肉价格一直在高位运行。

为什么只有生猪价格持续下跌呢？生猪价格持续降价是由于出栏的肥猪过多造成的，现在是市场经济，物价是由市场的供求状况来确定的，肥猪供大于求，价格就会下跌。这也存在养猪企业之间的竞争，排挤农村散养户，为什么这样说呢，一般在春节期间是一年中出栏肥猪最多的季节，基本达到出栏体重，一般是250斤左右都全部出栏，因为春节过后就进入了猪肉消费的淡季，价格就会持续下跌，达到一年中生猪价格最低点，养猪人就会恐慌性地出栏肥猪，但是今年的情况不正常，一些规模养殖企业大量出栏待育肥的、体重在200斤左右的猪，扰乱了正常的肥猪价格，他们尽量压低肥猪价格，造成春节期间肥猪价格出现了诡异，非常反常，旺季不旺，这说明国内养猪混乱局面仍然没有得到有效的纠正，只有等待这些跨界投资养猪的资本退出养猪 业后，肥猪的价格才能理顺。

今年的鸡蛋价格是比较高的，饲养蛋鸡的利润超过比往年的利润，一直处于盈利状况。我们这里的鸡蛋价格从去年的端午节开始涨价，一直到今年一月上旬，每盘30 个由18元涨到25元，临近春节价格又突然下跌，每盘下跌到23元，但是仍然处于高价位， 2020年的新冠肺炎疫病的流行，工厂、学校、餐馆和旅游行业等鸡蛋消费大户停工停学，导致鸡蛋消费量大幅度减少。而春季又是农村散养土鸡产蛋的高峰。社会消费量减少，鸡蛋产量增加，造成了鸡蛋价格过低。我们这里每板鸡蛋（30个）销售价格一度下跌到10元左右，有的超市甚至才卖9元一板。由于受到前年养鸡业严重亏损的影响，大多数养殖场都是深度亏损，一些养殖场没有扩大养殖数量，有的甚至规模缩小，同时由于农村养殖畜禽政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养殖畜禽，这些因素使农村散养鸡大幅度减少，仅由规模养养殖场养殖。社会产蛋量减少，鸡蛋的供应量不足，需求量增加，鸡蛋是处于供不应求的状况，价格一直保持在高价位上。但是鸡蛋落价风险越来越大了，春节后就进入了鸡蛋消费的淡季，鸡蛋价格是逐渐走低。现在已经进入了春天，进入春季后气温逐渐回升，光照逐渐延长，一年中冬至是白天最高短的一天，冬至后光照一天比一天长，到夏至是一年中白天最长的一天。光照是影响散养鸡产蛋的主要因素之一。鸡的产蛋量除了受到品种、饲料的影响外，外界环境的影响是非常大的，特别是光照和温度的影响。进入春季后随着气温的升高，日照时间的延长，散养土鸡产蛋逐渐增加，光照时间的长短和环境温度的高低对母鸡产蛋的影响十分明显，在春季随着气温逐渐回升，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，光照时间的长短对母鸡产蛋的影响十分明显，光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能透过鸡的眼睛刺激脑下垂体前叶分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，有利于母鸡产蛋。随着气温的逐渐回升，光照时间的延长，春季后农村散养母鸡产蛋逐渐增加，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。

2019年受到非洲猪疫病的危害，国内各个地方的猪肉价格暴涨，我们这里的猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。肥猪严重缺乏，牛、羊、鸡、鱼肉作为猪肉的替代品，肥猪与牛羊的价格是相辅相成的，一荣俱荣，一损俱损。随着猪肉价格的暴涨，牛羊肉的销售价格也搭车涨了价，达到了历史最高价格。今年肥猪价格持续下跌，也带动了牛羊肉价格的下跌。牛羊虽然也下跌，但是仍然在高价位上运行。牛羊的红利时期也随着养猪的红利时期结束而结束，现在逐步进入正常的利润时期，过去那种养殖暴利已经不存在了，养牛羊人要正确对待利润的变化，现在养羊人购买的育肥牛犊和羔羊是牛羊价格最高时期引进的，成本比较高，随着肥猪价格逐步下跌，牛羊价也会随着下跌，这是正常的。大家都知道，在2019年非洲猪瘟暴发时期，牛羊作为替代品，销售价格搭车涨了很大的价，各个地方的牛羊肉销售价格已经超过每斤60元，达到历史最高价格。随着猪肉价格的下跌，牛羊肉的销售价格也随着下跌，我们这里新鲜牛羊肉的销售价格每斤在40元左右波动。国人大多数是以猪肉为主要的肉食品，在猪瘟疫情期间，消费者没有办法，只能选择价格稍微低的鸡鱼和价格差不多的牛羊肉。但是长期食用牛羊肉的消费者也不多。现在猪肉价格持续下跌，每斤价在十元左右，而牛羊肉价格是猪肉的几倍，价格悬殊，消费者自然就会购买猪肉，那么牛羊肉是有价无市，价格自然跟着猪肉下跌而下跌。

鸡蛋的价格算是均衡价，还是有利润的。牛羊的价格的确是最近三年来一直高位，村里年出栏150头羊的，是自繁自养的，基本利润要超过10万以上，家庭养殖，算下来比除外打工要强。

牛羊肉需求上涨，尤其是前两年猪肉高位的时候，很多人转移到牛羊肉上面。

价格取决于市场需求，生猪的营养来源，70%需要的是玉米，玉米价格一直上涨，牛羊是需要点是草和农作物的秸秆，算是废物的二次利用。尤其是现在很多村里都通了天然气，秸秆还田的力度很大，但是如果牛羊养殖户需要，还是可以免费拉。现在购买花生秧基本在400元每吨，玉米青储的成本更高。秸秆的利用，降低很多的饲养成本，国家还是鼓励这样做。

猪价降价，还是生猪太多了，需求的原料增加，尤其是玉米，不能无限制地让猪价增长，有部分养殖场在玉米价格高于小麦的时候，会用小麦替代玉米，这些都是对粮食安全有影响的。等母猪淘汰到4000万头以下，猪肉供需平衡了，生猪的价格稳定在8---10元，一头猪的利润300--500元之间。很难再出现一头猪的利润2000以上，很多的人都进入养猪行业。

中国一年消费将近7亿头猪，养猪业要是进入的人太多，反而不会良性发展，规模厂好监控管理，小散户对于稳定还是很有必要的，随着70后的老去，退出养猪，散户也越来要少，猪价慢慢的也会增长上去。