人体对食物如何消化与吸收

人体对食物如何消化与吸收

人体消化系统的功能是：消化食物，吸收营养物质，排出糟粕，保证人体新陈代谢的正常进行。

水、无机盐和维生素，可以不经消化，直接由消化道吸收入血。而蛋白质、脂肪和糖必须在消化道内被分解为结构较简单的小分子，才能被吸收。

从口腔、牙齿、舌、咽起，包括食管、胃、小肠、大肠和肛门，组成整个消化道，消化道接受承纳与运输食物，并且将食物磨碎、搅拌，使食物与消化液充分混合，使消化和吸收的过程更完全。这是物理性或叫机械性的消化。

消化系统还包括许多消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝、肠腺等，这些消化腺分泌含有各种消化酶的消化液，将食物中的糖、脂肪和蛋白质分解成为可以吸收的物质，这是化学性的消化。

物理性和化学性消化共同完成对食物的消化吸收过程。食物的营养价值，同它在肠内的吸收率有直接关系。混合膳食中各类营养物质平均吸收率，蛋白质为92%，脂肪95%，淀粉为95%。但这要在消化功能正常的情况下才能达到。

消化吸收与人体健康密切相关。消化机能健全，会使人精力充沛，身体健康。因此，应该注意消化器官的卫生，增强消化机能，以增进身体健康。