你吃的食物如何影响肠道环境健康

保持肠道环境健康涉及许多因素，其中一件事就是饮食。 本文介绍如何从饮食保持肠道环境健康，以及健康意味着什么。

人体内有超过一万亿种细菌、病毒和各种真菌在我们的身体里生存。 与他们共同生活符合我们的利益。

微生物在肠道中创造了一个称为“微生物群系”的生态系统。

他们做各种各样的工作。 例如，分解我们身体无法消化的食物，产生重要的营养物质，或调节免疫系统。

它还负责防止有害细菌。

我们不知道需要哪种细菌来增强肠道，但我们知道，健康的微生物群落需要“各种细菌”。

广泛的因素影响微生物群落，包括我们生活的环境，我们服用的药物，以及我们是否通过剖腹产出生。

饮食也是影响微生物群的一个因素。 对于肠道细菌来说，“最好的燃料”是膳食纤维，如水果、蔬菜、坚果和谷物。

细菌消化膳食纤维，产生“短链脂肪酸”。

短链脂肪酸可以生长肠壁...

改善免疫功能...

它防止炎症。

2015年，科学家对两组人的饮食及其影响进行了研究。 一个住在南非农村地区，一个吃富含纤维的饭菜的团体。

另一组非洲裔美国人吃高脂肪和多肉的饮食。

在两周内，高脂肪饮食中的短链脂肪酸减少，结肠炎症增加。

如果饮食中有足够的纤维，肠道细菌会产生大量的短链脂肪酸，从而消除“敌人”。 短链脂肪酸被认为能降低患结肠癌的风险。

当人们吃的纤维很少时，肠道细菌会因为缺乏“燃料”而一个接一个地倒下。 这破坏了健康微生物群落所需的细菌多样性。 此外，饥饿的细菌甚至粘液内层也成为“燃料”。

发现影响微生物群的食品和饮料包括水果、蔬菜、茶、咖啡、红酒和黑巧克力。

常见的是多酚，与细菌增加有关。

另一方面，牛奶、糖和软饮料与细菌减少有关。

如何烹饪食物也很重要。 油炸食物不是一个好的食谱，最好用最少的处理来保持更多的膳食纤维。 建议蒸、小炒或食用生蔬菜。

也有吃含有微生物的饮食，这将产生积极的影响。 这种微生物和含有微生物的食物称为益生菌。

其中，发酵食品含有大量有益细菌，如乳酸菌和双歧杆菌。

以下发酵食品是泡菜、德国酸菜、丹贝和康普茶/紅茶菌。

人们有“说起益生菌就是酸奶”的印象……

但是酸奶含有不必要的糖，而细菌可能不足，因此，根据情况，有必要小心食用。