锌元素缺乏和过量的危害,怎么正确摄取呢?
矿物质是除有机化合物和水以外的元素,包括常量元素和微量元素。常量元素指的是体内含量大于体重0.01%的元素,包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯;微量元素指的是体内含量低于人体体重0.01%的元素。关于锌元
矿物质是除有机化合物和水以外的元素,包括常量元素和微量元素。常量元素指的是体内含量大于体重0.01%的元素,包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯;微量元素指的是体内含量低于人体体重0.01%的元素。关于锌元素,你必须了解这些。
简介
生理功能
缺乏
过量
食物来源
锌在食物中广泛存在,但含量、利用率差别很大。其良好来源包括:贝壳类海产品、红肉类、动物内脏等动物性食物。此外,干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好来源。
推荐摄入量RNI
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》:
基因与营养
关于锌元素的介绍,你记住了吗?
参考 | 《中国营养科学全书》第二版;《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》.
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