从零开始做餐饮生意好吗

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本人从事餐饮行业5年多对于餐饮领域还是略知一二关于楼主新开业的餐厅经营不善导致亏损还需要从以下几点找原因：

一、位置

一个好的位置对于餐厅来说十分重要人流量越大的地理位置转化成进店消费的概率越大。因此楼主还需仔细观察店铺附近人流量记录一下过往人群会有多少人会看向自己的餐厅会有多少人走进餐厅消费。如果人流量很大而进店很少就要从装修牌匾是否吸引人、是否有遮挡物挡住餐厅视线、以及餐厅门前是否有停车位等等问题着手改善。

二、宣传

如果楼主餐厅的位置并不是特别理想人流量并不是很大得话就需要从宣传方面着手调整。宣传分为线上线下线上主要是通过公众号、朋友圈、美团团购、以及当地的线上媒体为主设计符合自己餐厅的营销推广活动。线下推广主要发传单的形式虽然转化率并不高但却往往最直接有效。

三、餐品

餐品是一个餐厅的核心但只有解决了客流量的问题才能进行下一步的餐品调整如果连进店消费的人群都没有从何而知餐厅的问题出于何处。有顾客到店消费后通过调查来判断自己的餐品的口味、价格、份量是否适合大多数人在得到意见反馈后再和自己的后厨团队仔细钻研改良餐品。至于如何打造核心餐品餐品如何定价以及从采购、备货、制作、出餐等一系列问题并不是一句两句能够说清的这里就不一一复述具体还需要根据自身餐厅情况而定。

四、体验

现在很多人到餐厅消费良好的用餐体验更加重要。除了餐品的口味外餐厅的环境是否舒适服务员是否热情周到出餐速度是否及时等等一系列问题都影响着消费者的体验楼主应该根据顾客的反馈以及餐厅实际情况进一步调整。

除此之外楼主的餐厅是否还要经营下去还有一条必不可少的因素就是是否考虑好成为一个真正的餐饮人。做餐饮生意是一个漫长而艰难的过程需要通过不断地努力与学习并且长久的坚持下去才能获得生存这其中的心酸苦累只有在餐饮行业中摸爬滚打多年的人才能体会如果只想着一蹴而就仅仅二十几天就感觉坚持不下去本人还是劝楼主收了餐饮这门心思吧。