清蒸扇贝怎么做好吃，清蒸扇贝需要几分钟

蒸扇贝怎么做

1. 取1小把粉丝用温水泡软。
2. 接着处理扇贝。先打开贝壳，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，去除砂囊，然后用水反复冲洗贝肉和贝壳，直至冲洗干净，每个扇贝留一片贝壳待用。
3. 这是扇贝处理好的状态。
4. 可能有同学对砂囊会有疑问，图中这个黑色的部位即为砂囊，每个贝肉上都会有，很容易分辨。
5. 锅中倒油。
6. 倒入事先准备好的一半蒜末（蒜末尽可能的多准备一些）。
7. 快速翻炒，此步的关键是快，以免蒜末炒得过于焦。
8. 这是蒜末炒好的状态，我喜欢稍微带点焦的感觉，你可以根据自己的喜好决定蒜末炒到何种程度，不喜欢太焦的可以适当缩短翻炒时间。
9. 贝壳上依次放入泡发的粉丝，贝肉和炒制过的蒜末。
10. 扇贝入蒸锅，大火蒸5分钟，蒸的时间一定不要超过5分钟，不然贝肉口感会老。不用担心贝肉或粉丝会不熟，因为最后还有个浇油的步骤。
11. 在蒸扇贝的时候调制料汁。在剩余的一半蒜末中依次加入生抽、料酒和蚝油，大概按2：2：1，的比例加入，也可根据自己口味适当调整，料汁尽可能的多调制一点。
12. 取出蒸好的扇贝，将料汁淋于扇贝上，锅中热油，将油烧辣淋于扇贝上。
13. 最后撒上葱花点缀即可。

清蒸扇贝肉怎么做好吃

主料扇贝肉250g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量味极鲜适量醋适量
步骤
蒸扇贝肉的做法步骤11.扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净
蒸扇贝肉的做法步骤22.盘底倒料酒
蒸扇贝肉的做法步骤33.铺上葱花和姜丝
蒸扇贝肉的做法步骤44.处理干净的扇贝肉摆盘里
蒸扇贝肉的做法步骤55.再撒上葱花和姜丝
蒸扇贝肉的做法步骤66.醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上
蒸扇贝肉的做法步骤77.蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟
蒸扇贝肉的做法步骤88.蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁
蒸扇贝肉的做法步骤99.炒锅烧开油，淋扇贝肉上
蒸扇贝肉的做法步骤1010.撒上葱花即可

清蒸扇贝的做法，清蒸扇贝怎么做好吃，清蒸扇贝

食材用料

扇贝一斤半相克食物
姜三片相克食物
蒜五瓣相克食物
味达美适量
香醋适量相克食物
辣椒油少许
清蒸扇贝的做法

清蒸扇贝的做法图解11.备好食材
清蒸扇贝的做法图解22.扇贝用刷子刷洗，每个清洗干净
清蒸扇贝的做法图解33.刷子洗后在用清水冲洗3～5遍，防止里面有泥沙
清蒸扇贝的做法图解44.锅里倒入少许水，放入帘子摆好扇贝放三片姜 盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅
清蒸扇贝的做法图解55.调料 小碗里放入蒜泥 味达美 香醋 少许辣椒油
清蒸扇贝的做法图解66.蘸着蘸料那就一个鲜美
用手机看这道菜做法
小贴士

贝壳类的海鲜一点要清洗干净，清洗不到位里面容易有泥沙吃到嘴里口感不好，清洗的时候一定注意不要划伤到手指

蒸扇贝怎么做好吃

用料
扇贝 水
蒸扇贝的做法
扇贝洗净后放入蒸锅内，水烧开后再蒸5～8分钟即可。看到扇贝的肉能轻松的从壳内脱落就熟了



今儿早赶集大的6元一斤，小点的4元一斤



好大个

清蒸扇贝的做法大

材料:
主料:扇贝适量
配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量

准备:
粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

做法:
1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝;

3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。