炒米粉的做法视频，怎样炒米粉好吃又简单

炒米粉怎么做好吃，炒米粉的家常做法

炒米粉
主料
米粉150g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个
步骤
1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
3.热锅下油，烧猛油锅。
4.把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
5.再把生菜加进翻炒。
6.接着把米粉加进。
7.拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可

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炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟

3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分

4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散

6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液

7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉

8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火

怎么做简单的炒米粉 米粉的做法

家常炒米粉的做法（简单，容易在家做）

主料：猪肉300克米粉1把
辅料：柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头
调料：食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3根
做法：
1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油，防粘，一会更好炒

2.锅洗净，下蔴油起锅，把红葱头及蒜全扔进去，煸香，马上把腌好滴猪肉条倒入，快手翻炒
3.把青椒，红萝卜及鲜菇倒入，快手翻炒均匀

4.把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身，放适量蚝油提味提鲜
5.把米粉倒入，这时转为中火，前面一定要全程用大火猛炒啊，这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动，勤备滴把手臂腕力用好，将那一团滴米粉分开，不能粘成一团，快速翻炒均匀，这样子出来滴米粉才会条条分明，所以说这道菜也是台湾人娶媳妇，要考验滴一道菜啊。哈哈

6.把米粉炒均匀了，撒点盐，来点生抽，撒葱花，再炒匀就上碟开吃了，是否很简单？吃时伴点辣椒酱，很简单，可是很满足，很享受

高级厨师炒米粉的做法大全

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　　炒米粉做法推荐：
　　食材准备
　　材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥5克,九层塔叶2片,辣椒片3片
　　调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,
　　咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉2克
　　制作步骤
　　1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
　　2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
　　3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

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