中国的饮食文化和中医饮食疗法博大精深。不同肿瘤疾病患者，通过改善饮食的方法、结构和口味，可以增进食欲，有利于机体物质能量的补充和体质的恢复。中医将疾病和食物用八纲加以分析归纳，总的归纳为寒热两个方面。肿瘤患者若毒深热盛，表现为口渴烦躁，面红耳赤，心烦失眠，小便短赤，大便秘结，舌红等，为热证，应忌食或少食热性食物，如人参、鹿茸、狗肉、羊肉、大蒜等。患者如表现为畏寒喜暖，口淡不渴，面色苍白，肢冷蜷卧，小便清长，大便稀溏，舌质淡，为寒证，应忌食或少食寒性食物，如西瓜、黄瓜、绿豆、豆腐、甲鱼等。

中医认为，饮食是人体脏腑及四肢百骸得以濡养的源泉，是气血津液生化之源。而每一种食物都具有自己的特性——酸、苦、甘、辛、咸五味及寒、热、温、凉四气，所以在中医食疗中需要准确地把握因人、因地、因时的施膳原则。

下面介绍三例药膳食疗方，但需要结合自身情况辨证取用：

红珠菜豆：

大红枣 15g，薏苡仁30g，菜豆 30g

吃法：做熟食用，一日2顿。

注意：菜豆未煮熟不能吃。

道理：大红枣、薏苡仁都属于“扶正抗癌”的食物，能抵抗多种癌细胞。菜豆又名四季豆、芸豆，含糖蛋白和植物凝集素，能激活人体的淋巴细胞(行使免疫功能的细胞)产生淋巴毒素攻击癌细胞，从而使癌肿消退。三者合用更能增强免疫功能，提高对癌细胞的杀伤力。但因菜豆中含有溶血素，会使红细胞溶解，所以一次不能多吃，更不能生吃，一定要煮熟煮透才能吃。

仙鹤抗癌膏：

仙鹤草5000g，蜂蜜500g

吃法：每日早、晚各用2g，冲水饮用。

道理：仙鹤草为蔷薇科龙芽草的全草，每 100g 鲜叶含胡萝卜素 11.2mg，居野菜之冠，是家种胡萝卜的3倍；每 100g 鲜叶含维生素C 150mg，是苹果的40多倍，这两种营养成分都有增强免疫功能和抗癌作用。明朝名医蒋仪，首先将仙鹤草用来治疗噎膈，收到“十投九效”的理想疗效。日本大阪中医研究所用仙鹤草提取液治疗小鼠肉瘤、黑色素瘤等的实验结果表明，仙鹤草可杀伤癌细胞且不损伤正常细胞，无毒副作用。

虫草蒸鸡蛋：

川虫草1g，鲜鸡蛋1个。

吃法：每日早晨空腹食用。

道理：川虫草含虫草素、蛋白质和20余种游离氨基酸，其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸。虫草还含有维生素A、维生素B1、维素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素K及多种微量元素，含硒量高达2.1%。此外，虫草有双向调节作用。鸡蛋蛋白也含有抗癌物质光黄素和光色素，蛋黄含锌、硒量极高，每 100g 含锌 5.95mg，含硒 39.1mg，其中锌被称为“癌症的克星”“抗癌之王”，硒也有抗癌作用。癌症患者若能每天坚持食用虫草蒸鸡蛋，必然大有好处。

参考文献《龙华中医谈肿瘤》