食盐的主要成分是氯化钠，“百味盐为先”，食盐让我们享受到美味佳肴的同时，也提供了我们身体不可或缺的钠元素。

但是研究证据表明，食盐摄入过多也就是钠摄入过多与高血压、肾脏病等多种疾病的发生有关。

多数肾友都接受“低盐饮食”的观念，但真正能做到精准、有效控盐的达标者甚少。

今天爱多多健管师苏大强就来介绍一些小技巧帮助肾友有效地控制盐的摄入！

巧用限盐工具

烹调菜肴时加糖会掩盖咸味，品尝不能判断食盐是否过量，使用限盐勺、盐罐等工具，控制每天食盐摄入量。

少放高盐调味品

炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品， 利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等。

选用低钠盐、碘盐

选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，不仅可以满足对咸味的要求，还可以减少钠的摄入。但需要提醒的是，肾功能不全的人群，不宜食用低钠盐。

出锅前放盐

在菜肴出锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐的用量。

多选新鲜食材

大部分食品在加工过程中添加了食盐，尽量选购新鲜食材，少选加工食品。比如：用新鲜肉类替换腊肉、用新鲜鸡蛋替换咸鸭蛋，用新鲜蔬菜替换腌菜、酱菜。

阅读营养标签

预包装食品营养标签中，钠元素是强制标示的项目，购买时应注意食品钠的含量。400mg钠等于1g盐。一般来说，食物中钠含量超过30%NRV（营养素参考值），要少选少吃。

有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等，吃起来不咸，甚至还有点甜，其实加了很多盐。学会看标签，有助于你判断“隐形盐”！

冲洗高盐食物

钠盐易溶于水，可用凉开水冲洗咸菜、罐头鱼等腌制食物，可以减少盐含量。

做好总量控制

根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天食盐摄入量应控制在5克以内。除了烹饪用盐之外，还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐。在外就餐时应要求餐馆少放盐。