从事餐饮行业工作有前途吗

总之一句话选择不对努力白费。衣、食、住、行用排到了前列。

排到第一位的是:衣衣为什么排到第一位那就是因为每个人不能不穿衣服那怕是在破的衣服也的穿一件60、70年代的人不追求好看、时尚只追求有一件新衣服而且还都是自己做的不会做的花点小钱找人做。冬天冻不着就知足了。80、90十年代的人那就开始买人家做好的新衣服了从自己做转变到买买买了。而现在的人那 不只是买买买了而是追求时尚、追求潮流、追求质量追求物美价廉。

当今的社会谁的设计跟上潮流谁会通过各种渠道销售谁就能生存。

食:排到第二

食为什么排到第二那？有句俗话说的好在穷不过两顿饭在次不过一碗粥也就是说:人穷的时候上顿不接下顿那怕是一日三餐保不住吃两顿也能过吃不起饭大不了喝一碗粥也得过但是衣服不穿不行所以食排到第二。

在60、70年代只要是能吃的东西它就是好东西而且还特别抢手那怕是一个菜窝窝一天能吃上一次(那就是好的)就连菜根都不放过全吃了。

70年代末80年代能吃上白面馍馍那就是好的逢年过节能吃上一顿饺子那就知足了。

90年代你只要是厨师会做饭那怕是烧一壶白开水旁边放一个碗在路边就有人愿意花1毛钱去买你的一碗白开水。

20世纪改革也开放了什么都放开了只要你会做生意那就不愁卖不出去。

而现在不同以前了即使你会做生意而且做的特别精名在当今的社会里发展前途也是一遍渺茫。

有人问因为啥呢？因为时代在变、社会在发展、社会上的新鲜事物层出不穷、人的消费需求也发生了变化所以说你要学会去改变以不变应万变跟上时代(需求)的步伐。

有位朋友曾跟我聊天说了我干餐饮行业10多年了生意都还不错而且顾客吃完还都说好吃但是现在也很少看到老顾客了不知道什么原因之前用的东西也没换味道还是以前的老味道什么都没变就是顾客少了特别是这两年不知道怎么了跟中了邪似的买卖一年不如一年天天发愁。我就跟他说:“你所做的味道是没变而是顾客的需求发生了变化口味变刁了比如说10年前过年吃饺子年三十就开始包家家都是自己包不需要技术含量随便包它就好吃。但是现在呢？东西还是那些东西包法还是老样子同样的东西同样的做法它就不好吃了现实告诉你不是你做的不好吃而是自己的口味随着消费水平的提高发生了变化。今天给你一碗红烧肉你感觉特别好吃明天给你一碗红烧肉你感觉还行后天在给你一碗红烧肉你可能就感觉不像以前好吃了其实肉还是这碗红烧肉红烧肉没有变而是你的口味需求提高了口味需求变了。假如说:你第三碗红烧肉变变法换个方法做或者添加点别的佐料、别的配菜之类的都换换顾客吃着反应肯定还是一样好吃”。

所以说以不变应万变你要不会改变顾客就会变。总有一变。

《中国军事专家曾经说过:美国就像牙齿世界就是一大块冰块他想征服世界让世界的人都买他的东西他必须咬碎这块冰要么冰碎被征服要么牙碎无法征服所以说两者不是并存的要么你变要么他变》。

餐饮行业要想在当今的社会生存下来光靠模仿是不行的(更何况还有一部分人连模仿都不去做)主要还是去适应消费群体的需求而先改变自己。

现在的大大小小餐饮店都离不开“模仿”两字都在比个葫芦画个瓢的做同一件事。这个做法要是在“上个世纪”你肯定成功。

而现在不行了因为啥呢？因为同行业太多了上个世纪是供不应求现在是供大于求。所以说要想在当今的社会里生存首先学会模仿、学会创新模仿后别在老一套的去做同一件事要学会改变。

现在消费群体的观念不断的在发生变化、不断的在放大自己的需求普通的一些老一套的就要被淘汰。以前追求的是吃饱不饿、后来追求的是好吃不贵、现在追求的大不一样了现在追求的是特色、是养生、是野生的东西、是土特产品、是无公害食品不只是好吃而且还要吃出健康又好吃又养生。

现在社会上普遍性的餐饮店只抓住了“好吃”两字而把“特色、健康、养生”给丢了。现在的人生活水平好了大鱼大肉吃多了同样得病的人也多了现在开始注重健康了。要学会食材搭配、食疗改进+特色风味你才能在当今的社会里生存下来。

本篇主题是餐饮所以只写到饮食希望能帮到各位。

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